Dak Coffee – Colombia Castillo
Dieser Kaffee schmeckt tatsächlich so, wie er klingt: nach Kardamom, Pistazie, Vanillekuchen und Honig – und das ist kein Marketing, sondern echtes Handwerk.
Gemeinsam mit Cata Export und Diego Bermudez, einem der innovativsten Produzenten Kolumbiens, hat Dak ein exklusives Aroma-Profil entwickelt, das sich durch kontrollierte Fermentation und präzise Verarbeitung auszeichnet.
Die Castillo-Varietät wurde 48 Stunden lang bei 20 °C anaerob fermentiert, anschließend mit thermischem Schock gewaschen und danach über 34 Stunden bei 35 °C langsam getrocknet – bis die Bohnen den perfekten Feuchtigkeitsgrad erreicht hatten.
Das Ergebnis: Ein außergewöhnlich sauberer, süßer und komplexer Kaffee, der an Dessert erinnert, aber nie übertrieben wirkt.
Ein Geschmackserlebnis zwischen Patisserie und Tropenwald – elegant, klar und unvergesslich.
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Advanced & Controlled Fermentation
Anbauhöhe: 1.730 m
Herkunft: Kolumbien
Verpackung: 100 % recyclebare Tüte & Box
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | 7315 |
| Kategorie: | Röstkaffee |
| Hersteller: | DAK Coffe Roasters B.V. |
| Artikelgewicht: | 0,25 kg |
| Inhalt: | 250,00 g |
| Herstellerinformationen: |
DAK Coffe Roasters B.V. |