Il Manovale
Il Manovale – Handwerk aus Bari. Leidenschaft aus Überzeugung.
Italiens bester Röstmeister 2025 kommt nicht aus Turin, Florenz oder Mailand – sondern aus Bari. Il Manovale heißt die kleine Rösterei aus Apulien, die 2018 aus purer Begeisterung für Specialty Coffee entstanden ist und sich seither mit voller Hingabe der Handwerkskunst des Kaffeeröstens verschrieben hat.
Hier wird nicht skaliert, sondern veredelt. In einem geschlossenen Kreislauf, von der Auswahl grüner Bohnen über die schonende Trommelröstung bis zur Lieferung in kompromisslos schönem Packaging. Jeder Kaffee wird in Kleinstmengen geröstet, jeder Ursprung einzeln profiliert – mit dem Ziel, die individuellen Charakteristika jeder Bohne freizulegen, statt sie hinter dunkler Röstung zu verstecken.
Ob Single Origin, Blend oder limitierte Microlot-Rarität – Il Manovale zeigt, wie spannend italienischer Kaffee im 21. Jahrhundert schmecken kann. Ausgezeichnet mit dem Titel Italian Roasting Champion 2025 und längst kein Geheimtipp mehr unter anspruchsvollen Baristi.