Mahlkönig
Internationales Renommee trifft Forschergeist.
„The king of grinders“ nennt sich Mahlkönig im Brustton der Überzeugung selbst. Und glaubt man der globalen Barista-Community, dann geschieht dies nicht ohne Grund.
In der Tat suchen die professionellen Mahlwerke der 1924 gegründeten Hamburger Traditionsschmiede heutzutage im Highend-Segment ihresgleichen und glänzen immer wieder mal mit der einen oder anderen bahnbrechenden Neuerung. Zuletzt war dies – von etlichen Herstellern vollmundig als Gamechanger angekündigt, aber nie zur Marktreife gebracht – die an sich naheliegende Idee, Espresso-Shots eben nicht über eine Zeitebene zu portionieren, sondern über eine integrierte Präzisionswaage. Ein sowohl physikalisch schwer zu realisierendes, als auch störanfälliges Unterfangen, das primär Einstellvorgänge deutlich vereinfacht.
„The king of grinders“ nennt sich Mahlkönig im Brustton der Überzeugung selbst. Und glaubt man der globalen Barista-Community, dann geschieht dies nicht ohne Grund.
In der Tat suchen die professionellen Mahlwerke der 1924 gegründeten Hamburger Traditionsschmiede heutzutage im Highend-Segment ihresgleichen und glänzen immer wieder mal mit der einen oder anderen bahnbrechenden Neuerung. Zuletzt war dies – von etlichen Herstellern vollmundig als Gamechanger angekündigt, aber nie zur Marktreife gebracht – die an sich naheliegende Idee, Espresso-Shots eben nicht über eine Zeitebene zu portionieren, sondern über eine integrierte Präzisionswaage. Ein sowohl physikalisch schwer zu realisierendes, als auch störanfälliges Unterfangen, das primär Einstellvorgänge deutlich vereinfacht.
