„The king of grinders“ nennt sich Mahlkönig im Brustton der Überzeugung selbst. Und glaubt man der globalen Barista-Community, dann geschieht dies nicht ohne Grund. In der Tat suchen die professionellen Mahlwerke der 1924 gegründeten Hamburger Traditionsschmiede heutzutage im Highend-Segment ihresgleichen und glänzen immer wieder mal mit der einen oder anderen bahnbrechenden Neuerung. Zuletzt war dies – von etlichen Herstellern vollmundig als Gamechanger angekündigt, aber nie zur Marktreife gebracht – die an sich naheliegende Idee, Espresso-Shots eben nicht über eine Zeitebene zu portionieren, sondern über eine integrierte Präzisionswaage. Ein sowohl physikalisch schwer zu realisierendes, als auch störanfälliges Unterfangen, das primär Einstellvorgänge deutlich vereinfacht.
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