Manhattan Brooklyn 250g Bohne (Espresso)

Brooklyn Blend – Brasilien & Panama

Manche Mischungen entstehen aus der Not, andere aus einer Idee. Der Brooklyn Blend gehört klar zur zweiten Kategorie: Was passiert, wenn man die entspannte Kraft brasilianischen Kaffees mit der parfümierten Eleganz einer panamaischen Geisha verbindet? Die Antwort ist eine Blend, die mehr ist als die Summe ihrer Teile – und die wir uns nicht entgehen lassen wollten.

Zu 90 Prozent besteht Brooklyn aus dem Inacio Soares F2 der Fazenda JS in der brasilianischen Region Mata de Minas, wo Red und Yellow Catuai auf 880 Metern Höhe in anaerober Honey-Aufbereitung verarbeitet werden. Die restlichen zehn Prozent kommen von der Finca Santa Teresa in Volcán, Chiriquí – einem der renommiertesten Geisha-Anbaugebiete Panamas, angebaut auf 1600 Metern, gewaschen aufbereitet von Toby Smith and Co. Ein ungleiches Paar auf dem Papier, das in der Tasse erstaunlich harmoniert.
Das Ergebnis ist genau so ausgewogen, wie man es sich erhofft: kandierte Orange und Praline treffen auf eine cremige Grundstruktur, das Mundgefühl ist saftig-rund. Die Geisha gibt dem Ganzen eine florale Leichtigkeit, ohne die Führung zu übernehmen – es ist Brasilien, das den Rahmen setzt, und Panama, das ihn veredelt. Ideal für alle, die einen alltagstauglichen Espresso suchen, der trotzdem etwas zu erzählen hat.

Tonalität: cremig-fruchtig & ausgewogen
Besondere Kennzeichen: 90/10-Blend aus brasilianischem Catuai und panamaischer Geisha – klassisch und doch besonders.
Röstgrad: mittel
Region: Mata de Minas (Brasilien) & Volcán, Chiriquí (Panama)
Varietät: Red & Yellow Catuai, Geisha
Aufbereitung: Anaerobic Honey (Brasilien) / Gewaschen (Panama)
Produzenten: Inacio Soares, Toby Smith and Co
Höhenlage: 880 m ü. M. (Brasilien) / 1600 m ü. M. (Panama)