Beschreibung
Sweet Valley – Kolumbien (Espresso)
Manche Kaffees verschwinden einfach – und hinterlassen eine Lücke, die man erst bemerkt, wenn sie weg sind. Sweet Valley war so ein Fall. Ursprünglich eingestellt, haben wir in enger Zusammenarbeit mit Cafe Granja La Esperanza dafür gesorgt, dass dieser Kaffee nicht nur zurückkommt, sondern in einer neu entwickelten Aufbereitung exklusiv für uns wiedergeboren wird.
Hinter Sweet Valley steckt mehr als ein schöner Name: Die Colombia-Varietät der Finca Potosí im Valle del Cauca ist ein Hybrid aus Caturra und dem legendären Híbrido de Timor – einer bahnbrechenden Kreuzung aus Arabica und Robusta, aus der Mitte der Achtziger hervorging. Das Forschungszentrum Cenicafé züchtete damit eine Sorte, die Rostresistenz mit verbessertem Geschmack vereint. Als Kultivat ist sie etwas launisch, was sie umso interessanter macht.
Die Kirschen wurden 15 Stunden kontrolliert fermentiert, dann 72 Stunden im Entfeuchter getrocknet – ein Prozess, der dem Espresso eine konzentrierte, dichte Süße mitgibt. Als Shot zeigt Sweet Valley seine dunklere, sattere Seite: kandierter Apfel und Pflaume drängen in den Vordergrund, die Hibiskus-Note schwingt im Hintergrund und gibt dem Ganzen eine elegante Frische. Das Mundgefühl ist voll und saftig – ein Espresso, der bleibt.
Tonalität: süßlich-fruchtig & vollmundig
Besondere Kennzeichen: Exklusiv wiederbelebt – Colombia-Varietät aus Granja La Esperanza in natürlicher Aufbereitung.
Röstgrad: hell-mittel
Region: Valle del Cauca, Kolumbien
Varietät: Colombia
Aufbereitung: Natural
Produzent: Cafe Granja La Esperanza
Höhenlage: 1.800 m ü. M.
Manche Kaffees verschwinden einfach – und hinterlassen eine Lücke, die man erst bemerkt, wenn sie weg sind. Sweet Valley war so ein Fall. Ursprünglich eingestellt, haben wir in enger Zusammenarbeit mit Cafe Granja La Esperanza dafür gesorgt, dass dieser Kaffee nicht nur zurückkommt, sondern in einer neu entwickelten Aufbereitung exklusiv für uns wiedergeboren wird.
Hinter Sweet Valley steckt mehr als ein schöner Name: Die Colombia-Varietät der Finca Potosí im Valle del Cauca ist ein Hybrid aus Caturra und dem legendären Híbrido de Timor – einer bahnbrechenden Kreuzung aus Arabica und Robusta, aus der Mitte der Achtziger hervorging. Das Forschungszentrum Cenicafé züchtete damit eine Sorte, die Rostresistenz mit verbessertem Geschmack vereint. Als Kultivat ist sie etwas launisch, was sie umso interessanter macht.
Die Kirschen wurden 15 Stunden kontrolliert fermentiert, dann 72 Stunden im Entfeuchter getrocknet – ein Prozess, der dem Espresso eine konzentrierte, dichte Süße mitgibt. Als Shot zeigt Sweet Valley seine dunklere, sattere Seite: kandierter Apfel und Pflaume drängen in den Vordergrund, die Hibiskus-Note schwingt im Hintergrund und gibt dem Ganzen eine elegante Frische. Das Mundgefühl ist voll und saftig – ein Espresso, der bleibt.
Tonalität: süßlich-fruchtig & vollmundig
Besondere Kennzeichen: Exklusiv wiederbelebt – Colombia-Varietät aus Granja La Esperanza in natürlicher Aufbereitung.
Röstgrad: hell-mittel
Region: Valle del Cauca, Kolumbien
Varietät: Colombia
Aufbereitung: Natural
Produzent: Cafe Granja La Esperanza
Höhenlage: 1.800 m ü. M.
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | 16792 |
| Kategorie: | Röstkaffee |
| Hersteller: | Manhattan Coffee Roasters |
| Artikelgewicht: | 0,25 kg |
| Inhalt: | 250,00 g |
| Herstellerinformationen: |
Manhattan Coffee Roasters E-Mail: wholesale@manhattancoffeeroasters.com |
