Gravo

Rocket Gravo – Kaffeemühle

Design & Philosophie

Rocket war lange für seine Espressomaschinen bekannt – mit der Gravo zeigen die Mailänder erstmals, was passiert, wenn man italienisches Formbewusstsein mit Schweizer Feinmechanik-Denken zusammenbringt. Entstanden ist eine Mühle, deren Präzision man den Schweizer Chronometern nachempfunden hat, während das markante Gehäuse mit dem gerändelten Metallband am Bohnenbehälter unverkennbar Rocket ist – inspiriert von hochwertigem Schmuck und Automobildesign.

Grind by Weight & Dosierung

Im Kern arbeitet die Gravo nach dem Grind by Weight-Prinzip: Statt auf Zeit oder Erfahrungswerte zu vertrauen, wiegt die Mühle den Kaffee während des Mahlens direkt mit und liefert damit reproduzierbare Brührezepte ganz ohne separate Waage. Wer lieber nach Zeit dosiert, sieht jede Sekunde live auf dem digitalen 2,5-Zoll-Display mitlaufen, und für die letzten Gramm einer Packung sorgt ein eigenes Single-Shot-Werkzeug.

Mahlgrad & Antrieb

Sowohl der Mahlgrad als auch die Motordrehzahl werden dabei rein motorisch und digital gesteuert: Der Scheibenabstand lässt sich elektronisch auf den Mikron genau justieren, während sich die Drehzahl stufenlos zwischen ruhigen Umdrehungen und bis zu 1.500 UpM regeln lässt – für bis zu 2,5 Gramm Durchsatz pro Sekunde. Die 63-mm-Blind-Burrs sorgen dabei für gleichmäßigen Kontakt zwischen Bohne und Scheibe, ganz ohne versenkte Schrauben, in denen sich sonst Kaffeemehl festsetzt.

Wartung & Reinigung

Auch bei der Wartung hat Rocket mitgedacht: Sowohl der Hopper als auch die Rutsche lassen sich ganz ohne Werkzeug abnehmen, sodass man mit wenigen Handgriffen direkt an den Flapper kommt – Reinigung, die keinen Schraubenzieher braucht. Über das Display lassen sich zudem bis zu drei Rezepte pro Modus speichern.

Einordnung im Wettbewerb

Damit tritt die Gravo in ein mittlerweile gut besetztes Feld an motorisch gesteuerten GBW-Mühlen. Die Fiorenzato AllGround Sense setzt zwar ebenfalls auf Grind by Weight, regelt den Mahlgrad aber weiterhin klassisch über einen manuellen Einstellring – hier spielt die Gravo mit ihrer vollständig motorisierten, digitalen Einstellung ihren Vorteil aus. Die Mahlkönig E64 WS geht technisch am weitesten in Richtung Vernetzung: Per WLAN und Grind-by-Sync passt sie den Mahlgrad sogar automatisch an die Extraktionsdaten einer kompatiblen Maschine an – ein Feature, das der Gravo fehlt, dafür bleibt Letztere unkomplizierter im Alltag und punktet mit ihrer werkzeuglosen Reinigung. Am nächsten kommt ihr preislich und konzeptionell die ECM Exacto, die ebenfalls auf digitale, stufenlose Mahlgradeinstellung und mehrere Betriebsmodi setzt – hier ist es am Ende eine Frage des Designgeschmacks und der Markenpräferenz, welche der beiden den Vorzug bekommt. In dieser Gesellschaft ist die Gravo eine ernstzunehmende Konkurrentin: technisch auf Augenhöhe, optisch klar eigenständig.

Steckbrief:
Maße (B/T/H): 140 × 260 × 410 mm
Mahlscheiben: 63 mm, Blind Burrs
Bohnenbehälter: 300 g
Motor: bürstenlos (Brushless), stufenlos regelbar bis 1.500 UpM
Mahlgeschwindigkeit: bis zu 2,5 g/s
Display: 2,5" digitaler Touchscreen

Features (u.a.):

• Grind by Weight für präzise, reproduzierbare Brührezepte
• Time Dosing mit digitaler Sekundenanzeige
• Single-Shot-Werkzeug für den letzten Rest einer Bohnensorte
• motorisch und digital gesteuerte Mahlgradeinstellung
• stufenlos regelbare Motordrehzahl (bis 1.500 UpM)
• bis zu 3 speicherbare Rezepte pro Modus
• 63-mm-Blind-Burrs für weniger Rückstände
• werkzeuglos abnehmbarer Hopper und Rutsche für direkten Zugriff auf den Flapper
• verstellbare Siebträgergabel für unterschiedliche Setups und Ausrichtungswinkel

Was uns besonders gefällt:

• Grind by Weight nimmt die Unsicherheit komplett aus der Dosierung
• eigenständiges, hochwertiges Design mit Automotive-Anmutung
• Blind Burrs halten den Mahlraum spürbar sauberer
• Hopper und Rutsche ratzfatz ohne Werkzeug demontiert – Reinigung wird zum Kinderspiel
• digitale Steuerung von Mahlgrad und Drehzahl in einem System
• ernsthafte, eigenständige Alternative zu Fiorenzato AllGround Sense, Mahlkönig E64 WS und ECM Exacto

FAQ

Was bedeutet Grind by Weight bei der Rocket Gravo?
Die Gravo wiegt den gemahlenen Kaffee während des Mahlvorgangs direkt mit einer integrierten Waage. Sobald das eingestellte Gewicht erreicht ist, stoppt die Mühle automatisch – ganz ohne separate Waage oder manuelles Timing.

Wie groß ist die Mahlscheibe der Rocket Gravo?
Die Gravo arbeitet mit 63-mm-Blind-Burrs, also schraubenlosen Flachmahlscheiben ohne versenkte Schrauben im Mahlbereich.

Wie schnell mahlt die Rocket Gravo?
Die Gravo erreicht eine Mahlgeschwindigkeit von bis zu 2,5 Gramm pro Sekunde bei einer maximalen Motordrehzahl von 1.500 Umdrehungen pro Minute. Die Drehzahl lässt sich dabei stufenlos regeln.

Lässt sich der Mahlgrad bei der Rocket Gravo digital einstellen?
Ja. Sowohl der Mahlgrad als auch die Motordrehzahl werden motorisch und über das 2,5-Zoll-Touchdisplay digital gesteuert, der Scheibenabstand wird elektronisch auf den Mikron genau justiert.

Wie einfach lässt sich die Rocket Gravo reinigen?
Hopper und Auswurfrutsche lassen sich komplett werkzeuglos abnehmen, sodass der Flapper direkt zugänglich ist – die Reinigung kommt ohne Schraubenzieher aus.

Wie unterscheidet sich die Rocket Gravo von der Mahlkönig E64 WS?
Die E64 WS bietet zusätzlich WLAN-Konnektivität und Grind-by-Sync, mit dem sie den Mahlgrad automatisch an die Extraktionsdaten einer kompatiblen Espressomaschine anpasst. Die Gravo verzichtet auf diese Vernetzung, punktet dafür mit einer unkomplizierteren Bedienung und werkzeugloser Reinigung.

Ist die Rocket Gravo für Zuhause oder den semi-professionellen Einsatz geeignet?
Beides. Die Gravo ist für den Heimgebrauch sowie für semi-professionelle Umgebungen konzipiert und bietet dabei Mahlleistung und Präzision auf Profi-Niveau.