Der famose Ruf der Süditaliener schallt schon länger bis weit hinter die Alpen. Gleichwohl war es bis dato schwer, an ihre exquisiten Röstungen zu kommen.
Seit 1950 röstet Familie Quarta im Salento – nachtschwarz, wie es hier Brauch ist, aber in einer Qualität, die ihresgleichen sucht. Die ersten Fans der Torrefazione, die heute in 4. Generation von Gaetano und Edoardo geleitet wird, waren seinerzeit im historischen Zentrum Lecces die Flieger des örtlichen Flughafens, zu deren Ehren die Spitzenmischung des Hauses auch den Namen „Avio" trägt.
Preislich direkt darunter, aber sensorisch keine Spur weniger interessant, rangiert der Superiore. Wenn es nach unserem Potsdamer Headbarista Moritz gegangen wäre, hätte er ihn am liebsten noch heute in der Mühle (was von Zeit zu Zeit ja auch der Fall ist). Betörend ist hier neben der bei Quarta üblichen Süße und Schokoladigkeit die B-Seite: Gewürznoten und schwarze Johannisbeeren singen uns mit gerösteten Mandeln ein Ständchen. Chapeau.
Tonalität: Kardamom & Kakao, geröstete Mandeln & dunkle Beeren
Besondere Kennzeichen: Die Geheimwaffe aus Lecce: Göttliche Ristretti, perfekter Cappuccino. Den Superiore vergessen Sie nicht.????
Röstgrad: neapolitanisch
Region: Apulien
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | 1675 |
| GTIN: | 8004051000677 |
| Kategorie: | Röstkaffee |
| Hersteller: | Quarta Caffè |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Röstgrad: | neapolitanisch |
| Zusammensetzung: | 70% Arabica / 30% Robusta |
| Artikelgewicht: | 1,00 kg |
| Inhalt: | 1.000,00 g |
| Herstellerinformationen: |
Quarta Caffè Web: http://www.quartacaffe.com/ |
