Brazil Cahoeira da Grama Natural 226g Bohne

Es ist nicht unsere Kernkompetenz, doch hier konnten wir einfach nicht widerstehen: Die kleine Rösterei La Bohème aus Prag verwöhnt Gaumen und Nase
gleichermaßen mit edelsten, meist sortenreinen Filterkaffees und tief gestaffelten Espressi. Dabei entpuppt sich Charles Fleer als in der Tschechischen Republik hängen gebliebener New Yorker, der vor Projekt-Ideen schier überquillt und mehr als ein Viertel des Jahres in den Anbauländern verbringt.

Der Kaffee stammt von der traditionellen Fazenda Cachoeira da Grama in der hügeligen Region Vale da Grama in Brasilien. Die Geschichte der Farm reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, und die Familie Carvalho Dias verbindet bis heute langjährige Anbauerfahrung mit einem modernen Ansatz für Qualität und Nachhaltigkeit. Das Ergebnis sind Kaffees mit einem beständigen und dennoch unverwechselbaren Charakter.

In Partnerschaft mit Bourbon Specialty Coffee konzentriert sich die Farm auf Innovation, präzise Nachernteverarbeitung und vollständige Rückverfolgbarkeit und pflegt gleichzeitig langfristige Beziehungen entlang der gesamten Lieferkette – vom Anbau bis zur Rösterei.

Diese Charge besteht aus der Vaietät Arara, einer modernen brasilianischen Sorte, die für ihre Robustheit und ihren reinen Geschmack bekannt ist. Der Kaffee reift in höheren Lagen und wird schonend getrocknet, um seine natürliche Süße zu bewahren. In der Tasse entfaltet er eine subtile Süße, leichte Fruchtnoten und einen cremigen, ausgewogenen Körper – ideal für den täglichen Genuss. Diese moderne Interpretation brasilianischen Kaffees ist somit zugänglich, harmonisch und von subtiler Komplexität – die perfekte Wahl für Kaffeeliebhaber, die die Verbindung von Tradition und Innovation schätzen.

Tonalität: Karamell, Aprikose, Marzipan
Aufbereitung: Natural
Röstgrad: Omni-Roast
Region: Tschechische Republik