Mokarico fußt zwar auf einer seit Jahrzehnten bestehenden Rösttradition, findet aber letztlich erst 1984 zu jener eigenständigen Tonalität, die die Torrefazione aus Borgo San Lorenzo nördlich von Florenz heute auszeichnet. Seinerzeit öffnete Marco Paladini, der Neffe der Gründer, das Unternehmen für moderne Ideen und frische Ansätze. Dieser Spagat verhilft Mokaricos zum Teil INEI-zertifizierten Mischungen wie dem MK Columbia oder dem eigentlich eher mit dem Mezzogiorno flirtenden Heißsporn Rossa zu eigenständigem Charakter sowie einer Konsistenz, die selbst in Italien Ihresgleichen sucht.
Auch Mokaricos Variante des sortenreinen India Monsooned Malabar kann sich wahrlich schmecken lassen. Für einen 100% Arabica hat dieser Spitzenkaffee enorm viel Crema – und eignet sich darum nicht zuletzt auch vorzüglich als Wunderwaffe für den Vollautomaten. Café Crème? Long Black? Und los!
Tonalität: Cremig, voll, mit wenig Säure.
Besondere Kennzeichen: Die Wunderwaffe für lange Tassen im Vollautomaten!
Röstgrad: römisch
Region: Toskana
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | 1460 |
| HAN: | 8108 |
| Kategorie: | Röstkaffee |
| Hersteller: | Mokarico |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Zusammensetzung: | 100% Arabica |
| Röstgrad: | römisch |
| Artikelgewicht: | 1,00 kg |
| Inhalt: | 1.000,00 g |
| Herstellerinformationen: |
Mokarico Web: https://espressonisten.de/mokarico |
