Il Manovale Probierpaket 3x500g Artigiano Espresso

Il Manovale Espresso Probierpaket

Seit 2018 röstet Il Manovale im süditalienischen Bari ausgewählte Specialty Coffees in kleinen Chargen – immer sortenrein, schonend und mit viel handwerklicher Präzision. Statt Massenproduktion steht hier die Leidenschaft fürs Detail im Vordergrund. Vom Rohkaffee bis zum fertigen Produkt geht alles durch eine Hand. Das Ergebnis: charakterstarke Espressi und Filterkaffees, verpackt in stilvollem Design und ausgezeichnet als Italian Roasting Champion 2025. Ein modernes Aushängeschild italienischer Kaffeekultur.

Dieses Probierpaket besteht aus jeweils 500g der Sorten Artigiano Rosso, Artigiano Blu und Artigiano Verde.

Artigiano Rosso

Die handwerklich hergestellte Mischung Artigiano Rosso entfaltet ein sensorisches Profil mit warmen Aromen wie Kakao, Haselnüssen und geröstetem Brot. Am Gaumen zeigt sich eine mittlere Süße, die durch eine feine Bitternote kontrastiert wird. Der Körper ist vollmundig, jedoch nicht aufdringlich, und begleitet einen langen Nachgeschmack, ohne dabei Adstringenz oder Trockenheit am Gaumen zu erzeugen.

Tonalität: Süßes Gebäck trifft auf frische Frucht
Besondere Kennzeichen: kräftiger Körper, langer Nachgang ohne aufdringlich zu sein
Röstgrad: gemäßigt neapolitanisch
Region: Apulien

Zusammensetzung:

• 50% Arabica Brasilien, Santos Fine Cup – Natural - 1400 m.ü.NN
• 50% Robusta Indonesien Flores - Natural - 1200 m.ü.NN

Artigiano Blu

Die Mischung Artigiano Blu bietet mehr Möglichkeiten: Bei höheren Temperaturen (93–96 °C) erhalten Sie einen süßen und vollmundigen Espresso mit langem Nachgeschmack, mit Noten von Karamell und Mandeln. Zwischen 90 und 93 °C hingegen produzieren wir einen sehr ausgewogenen Espresso mit mittlerer Süße, geringer Säure, seidigem Körper und einem klaren Abgang mit Noten von Trockenfrüchten, Gebäck und Schokolade.

Tonalität: Noten von Früchten und Blumen
Besondere Kennzeichen: harmomische Süße, rund und ausgewogen
Röstgrad: römisch
Region: Apulien

Zusammensetzung:

• 30% Arabica Brasilien, Santos Fine Cup – Natural – 1400 m.ü.NN
• 20% Arabica Peru Cajamarca - washed - 1950 m.ü.NN
• 50% Robusta Indien Kaapy Royale - washed - 1100 m.ü.NN

Artigiano Verde

Die Mischung Artigiano Verde wird mit einer speziellen Röstkurve hergestellt, die die fruchtigen Eigenschaften des Kaffees besonders hervorhebt. In der Verkostung zeigt sich eine angenehme Säure, mittlere Süße und ein runder, mittelkräftiger Körper mit Noten von Karamell, reifen Früchten und Zitrus. Für die Zubereitung eines Espressos wird eine Dosierung von mindestens 8 g Kaffeepulver empfohlen, bei einer Extraktionstemperatur zwischen 9 °C und 96 °C sowie einem Druck von 10 bar.

Tonalität: Karamell trifft reife Zitrusfrüchte
Besondere Kennzeichen: mittlere Säure, ausgeprägte Süße - Il Manovales "fruchtigste" Espressomischung
Röstgrad: römisch
Region: Apulien

Zusammensetzung:

• 40% Arabica Brasilien, Santos Fine Cup – Natural - 1400 m.ü.NN
• 40% Arabica Guatemala SHB - washed - 1600 m.ü.NN
• 20% Robusta Indonesien Flores – Natural - 1200 m.ü.NN