Pedron Deca 70/30 1000g

Das noch recht junge Label aus Selvazzano Dentro bei Padua um Massimo Pedron, erst 2004 gegründet, bezieht seinen Rohkaffee bewusst von nachhaltig bewirtschafteten Plantagen. Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden ausschließlich reife, handgepflückte Bohnen, die im Schatten in einer Höhe von 1.100 bis 2.000 Metern wachsen, verwendet. Sämtliche Lieferanten von Pedron sind Rainforest Alliance- & UTZ-zertifiziert und respektieren die Umwelt in vollem Umfang.

Auch die Herkunfts-Finca der jeweiligen Rohkaffees ist auf jeder einzelnen Tüte transparent angegeben; ebenso die Varietäten. 

Umso stolzer sind wir, die auch sensorisch über jeden Zweifel erhabenen, handwerklich in Langzeitröstung hergestellten Mischungen und Single Origins des Familien-Labels nun auf dem deutschen Markt einem größeren Kundenkreis bekannt machen zu dürfen. 

Dass die Norditaliener mit ihrem schlicht Deca genannten Koffeinfreien sogar auf diesem vermeintlichen Nebenschauplatz einen echten Matchwinner auf Tasche haben, freut uns ganz besonders. Und dies eben nicht bloß geschmacklich (der Deca kommt dank 30% Robusta-Anteil angenehm rund und fett aus den Startlöchern), sondern auch, was seine chemiefreie Herstellung nach „Swiss Water“-Methode anbelangt.

Als Koffeinmuffel unbedingt ausprobieren!

Tonalität:  Mandel flirtet mit Kakao & Karamell – eine runde Sache

Besondere Kennzeichen: Bleifreier Perfektionist mit Robusta-Bumms. Auch toll für Milchgetränke.

Röstgrad: norditalienisch
Region: Venetien