LPDC Coopchebi Bio 250g

Wo in Italien ansonsten gern gemauert wird, zelebrieren die „Kaffeepflanzer“ Transparenz auf allen Ebenen: Sämtliche für die sortenreinen Espressi und Blends verwendeten Rohkaffees sind CSC-zertifiziert und zurückverfolgbar bis auf die Farm. Dass sie daneben auch noch außergewöhnlich schmecken, macht sie für uns zum absoluten Ausnahmetalent.

Ein besonders spannendes Kapitel schlägt unter dem Banner "di Piantagione" auch der vorliegende, sortenreine peruanische Arabica von der Coopchebi Kooperative auf, eine gewaschene, zertifizierte Bio-Provenienz erster Güte aus der Chanchamayo-Region.

Gegründet 1942, zählt die Kooperative Coopchebi heute rund 150 Produzent:innen, organisiert in 13 Gemeinschaftsgruppen in den peruanischen Regionen Junín und Pasco. Angebaut wird im Schatten hochgewachsener einheimischer Bäume, geerntet ausschließlich von Hand im selektiven Picking-Verfahren und anschließend in der historischen Anlage der Corporación Peruana verarbeitet – konsequent nach Bio- und Fairtrade-Standards.

Der Kaffee ist perfekt für den Espresso-Kenner, der sich etwas Besonderes gönnen, dabei aber nicht auf einen Rest Italianità verzichten möchte. Geprägt von sauber aufgefächerten Schoko- und Mandelnoten – und eben nicht allzu fruchtig.
 

Tonalität: intensive Aromen von Mandel und Milchschokolade, leicht blumig und mit schöner Süße
Besondere Kennzeichen: Ein Bio-zertifizierter, fair gehandelter Arabica vom Nobelsten!
Röstgrad: norditalienisch
Region: Toskana