Beschreibung
Wo in Italien ansonsten gern gemauert wird, zelebrieren die „Kaffeepflanzer“ Transparenz auf allen Ebenen: Sämtliche für die sortenreinen Espressi und Blends verwendeten Rohkaffees sind CSC-zertifiziert und zurückverfolgbar bis auf die Farm. Dass sie daneben auch noch außergewöhnlich schmecken, macht sie für uns zum Ausnahmetalent.
Kaffee wird für gewöhnlich von Röstern für Espresso-Trinker gemacht. Beim Pasticceri ist die Rösterei den umgekehrten Weg gegangen: Entstanden ist die Mischung aus der Zusammenarbeit kreativer Pâtissiers mit dem Team von Le Piantagioni del Caffè – in zwei Sessions, einmal in La Marzoccos Accademia dell'Espresso in Florenz, einmal im Trainingscenter von Officina Dalla Corte in Mailand. Statt sich an klassischen Espresso-Kategorien zu orientieren, haben die Konditor:innen die Single-Origin-Kaffees mit der Nase und dem Gaumen der eigenen Zunft seziert – auf der Suche nach Aromen, die genauso gut auf dem Dessertteller wie in der Tasse funktionieren. Herausgekommen ist eine Mischung aus Äthiopien, El Salvador und Brasilien, die genau das einlöst.
Tonalität: weiche Textur und elegante Säure, unterlegt mit Haselnuss, Limette und Milchschokolade
Besondere Kennzeichen: der erste Kaffee, den Pâtissiers für Pâtissiers entwickelt haben – schmeckt aber auch ohne Tiramisu daneben hervorragend
Röstgrad: norditalienisch
Region: Toskana
Kaffee wird für gewöhnlich von Röstern für Espresso-Trinker gemacht. Beim Pasticceri ist die Rösterei den umgekehrten Weg gegangen: Entstanden ist die Mischung aus der Zusammenarbeit kreativer Pâtissiers mit dem Team von Le Piantagioni del Caffè – in zwei Sessions, einmal in La Marzoccos Accademia dell'Espresso in Florenz, einmal im Trainingscenter von Officina Dalla Corte in Mailand. Statt sich an klassischen Espresso-Kategorien zu orientieren, haben die Konditor:innen die Single-Origin-Kaffees mit der Nase und dem Gaumen der eigenen Zunft seziert – auf der Suche nach Aromen, die genauso gut auf dem Dessertteller wie in der Tasse funktionieren. Herausgekommen ist eine Mischung aus Äthiopien, El Salvador und Brasilien, die genau das einlöst.
Tonalität: weiche Textur und elegante Säure, unterlegt mit Haselnuss, Limette und Milchschokolade
Besondere Kennzeichen: der erste Kaffee, den Pâtissiers für Pâtissiers entwickelt haben – schmeckt aber auch ohne Tiramisu daneben hervorragend
Röstgrad: norditalienisch
Region: Toskana
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Le Piantagioni del Caffè
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https://espressonisten.de/le-piantagioni/
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https://espressonisten.de/le-piantagioni/
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | 16662 |
| GTIN: | 8033959092767 |
| HAN: | CA2025 |
| Kategorie: | Röstkaffee |
| Hersteller: | Le Piantagioni del Caffè |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Zusammensetzung: | 100% Arabica |
| Röstgrad: | norditalienisch |
| Zertifizierung: | CSC - Certified Specialty Coffee |
| Artikelgewicht: | 1,00 kg |
| Inhalt: | 1.000,00 g |
| Herstellerinformationen: |
Le Piantagioni del Caffè Web: https://espressonisten.de/le-piantagioni/ |
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