Grand Cru 100% Arabica 250g Bohne

Das noch recht junge Label aus Selvazzano Dentro bei Padua um Massimo Pedron, erst 2004 gegründet, bezieht seinen Rohkaffee bewusst von nachhaltig bewirtschafteten Plantagen. Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden ausschließlich reife, handgepflückte Bohnen, die im Schatten in einer Höhe von 1.100 bis 2.000 Metern wachsen, verwendet. Sämtliche Lieferanten von Pedron sind Rainforest Alliance- & UTZ-zertifiziert und respektieren die Umwelt in vollem Umfang.

Auch die Herkunfts-Finca der jeweiligen Rohkaffees ist auf jeder einzelnen Tüte transparent angegeben; ebenso die Varietäten. 

Umso stolzer sind wir, die auch sensorisch über jeden Zweifel erhabenen, handwerklich in Langzeitröstung hergestellten Mischungen und Single Origins des Familien-Labels nun auf dem deutschen Markt einem größeren Kundenkreis bekannt machen zu dürfen. 

Wem der Sinn nach nicht weniger als der Blaupause eines norditalienischen Centopercento steht, der findet im aus vier verschiedenen Spitzen-Arabicas aus Brasilien, El Salvador, Kolumbien und Papua Neu-Guinea komponierten Grand Cru vermutlich seinen heiligen Gral. Sorgfältig einzeln geröstet und aufeinander abgestimmt, ist dieser Blend ein wahres Füllhorn an floralen Obertönen, gebettet auf ein Meer aus karamellisierten Haselnüssen, Milchschokolade und Malz-Anklängen. Dass der Kaffee dabei für einen reinen Arabica zu allem Überfluss auch noch extrem cremig aus dem Siebträger läuft, macht ihn zum absoluten Glücksgriff.

Auch für die Caffèttiera ein Traumpartner.

Tonalität:  tief gestaffelte Opulenz – Blumenmeer vermählt sich mit Nussschokolade

Besondere Kennzeichen: Ein norditalienischer Centopercento mit klarem Zug zum Tor.

Röstgrad: norditalienisch
Region: Venetien